A nutrição mineral está relacionada com a fisiologia do crescimento e da reprodução das anonáceas, pois cada espécie do gênero Annona possui sua carga genética que apresenta requerimentos nutricionais específicos para suas funções metabólicas. A marcha de absorção de nutrientes é muito importante para definir os estádios de desenvolvimentos e as doses adequadas de aplicação de fertilizantes nas anonáceas e obter delas seu máximo potencial produtivo. Há poucos estudos científicos a respeito de nutrição e da adubação de plantas dessa família botânica, mas é sabido que são muito exigentes em nutrientes. No presente trabalho, são abordadas as principais exigências minerais dentro do gênero Annona, com ênfase para pinha (A. squamosa) e graviola (A. muricata), que afetam o crescimento vegetativo e reprodutivo, bem como a qualidade dos frutos (teor de açucares, acidez, firmeza e rachadura de frutos, etc.). A marcha de absorção em gravioleira, na fase de crescimento de mudas, é de forma decrescente: K>N>Ca>Mg>P e Fe>Zn>Mn>Cu. Expressivas quantidade de N, K, Ca, P e Mg são extraídas pelas anonáceas em comparação com outras frutíferas. A exportação de macronutrientes pelos frutos de pinha (A. squamosa) é superior aos exportados por laranjas, abacaxi, abacate e muitas outras frutas. A marcha de absorção de nutrientes dá-se de formas diferentes entre as anonáceas. Em relação aos micronutrientes, é sabido que o B e Zn desempenham importante função fisiológica no crescimento e na reprodução dessas plantas, mas a depender das características físicas e químicas do solo, outros elementos, como Fe, Mo, Cu, etc., poderão ser restritivos ao desenvolvimento e à produção dessa família de plantas. A crescente importância nos mercados de consumo in natura e de processamento industrial exige investigações científicas sobre a marcha de absorção e de nutrição mineral para as diversas espécies de anonáceas.
Mineral nutrition is related to the growth and reproduction physiology of Annonaceae. Each species of Annona genus has a genetic load that presents specific nutritional requirements for their metabolic functions. The absorption march of nutrients is fundamental for determining the appropriate development stage and doses of applying fertilizers and getting the maximum productive yield. There are few scientific studies about nutrition and fertilization in this family, in spite of requiring large amount of nutrients. This study has the purpose of presenting major mineral requirements in Annona genus, with emphasis on custard apple (A. squamosa) and soursop (A. muricata), related to vegetative and reproductive growth and fruit quality (sugar content, acidity, firmness and crack fruit, etc.). The mineral absorption march in soursop during growth of seedlings is in decreasing order: K>N>Ca>Mg>P and Fe>Zn>Mn>Cu. Significant amount of N, K, Ca, Mg and P are extracted by Annonaceae as compared to other fruits. The export of nutrients by sugar apple is superior to those exported by oranges, pineapple, avocado and many other fruits. In respect of the micronutrient is known that B and Zn are very important in tropical soil with pH below 6.5. Nevertheless, in soil with pH superior to 7.0 Fe and other micronutrients may be restrictive to Annona growth and reproduction. The increasing importance of fresh and processing markets requires scientific investigations in absorption march and nutrition for the various species of Annonaceae.
